Sielukas ravintola keskellä Tamperetta. Ihanan kummallinen sekoitus parasta Berliiniä, Prahaa sekä Budapestiä.
AUKIOLOAJAT
Ti – To 16-02 Pe 15-02 ja La 12-02
keittiö avauksesta – 22.00 (alkuhyviä ja namipleittejä aina 23.30 asti)
Sunnuntai ja maanantai suljettu
Aleksanterinkatu 20 Tampere – Sijainti kartalla
SYÖ JA JUO
Kumman alkuhyvät 3,5€/kpl
(saatavana myös gluteenittomana)
VAALEAAN TAPASLEIPÄÄN
– Kylmäsavulohi-ceviche ja guacamolea (L)
– Valkosipulivoi ja luomulumikinkkua (L)
– Vuohenjuustoa ja ajvar (L)
– Raikkaan hapokas tomaatti-basilika ihanuus (Vegaani, L)
MASA HARINA MAISSITORTILLALLA
– Vegaanitaco (Vegaani, L)
KOKKIEN LEIPOMAAN SAARISTOLAISLEIPÄÄN
– Cavi-art merilevä freiche (Vegaani, L)
Kumman Namipleitit:
(saatavana myös gluteenittomana)
Vegaanipleitti (Vegaani, L) 10€
– falafel ja soijatzatziki, seitankebablastuja ja chili-basilikadressing, bataattiranuja ja chipotlemajoneesia
Lihapleitti (L, G) 10€
– Porsaan rimpsuluita Ameriikan malliin, noitapilli -makkaraa ja kumman sinappia. Mureaa häränrintaa ja soosia. Täydellinen ajvar -dippi ja Stallhagenin olutleipää
Kalapleitti (L, G) 9€
– kylmäsavulohta, friteerattua haukea, chilimarinoituja jättiravunpyrstöjä, soijatzatzikia, Kumman omaa siemennäkkäriä
Juustopleitti (L,G) 8€
– paistettua vuohenjuustoa, pinjansiemeniä, rucolaa, vadelmaa ja balsamicoa, aurajuustoa ja omenapähkinähilloa, manchegojuustoa ja viikunahilloa, Kumman omaa siemennäkkäriä
Kumman etanat (L) 9€
– tarjoillaan yrttisellä maustevoihässäkällä, aurajuustolla ja paahdetulla salamilla, hattuna raikkaan hapokas marinoitu tomaatti, lusikkana maalaisleipä
Kumman champions (L ) 9€
– Etanoiden asiaa tässä ajaa herkkusienet ja salamin tilalla paahdettu seitan. Kyseessä siis kasvisversio Kumman etanoista.
ISOON HYVÄÄN
(Saatavilla klo 22.00 saakka)
Superfood salaatti (Vegaani, L, G) pieni 8€ / iso 12€
– Salaattia, punajuuriquinoa, mustikkaa, avocadoa, chili -parsakaalia, hedelmiä ja mysliä. Kumman siemennäkkäriä.
Tuunaa salaattisi 3€ / lajike – grillattu kananrinta – seitankebab (vegaani) – vuohenjuusto
Tahmelasagne (Vegaani, L) 16€
– Pala Italialaista herkkua pyöräytettynä Pispalalaisessa rakkaudessa. Maustettu muskottipähkinällä ja tuoreella basilikalla.
Kebarbapapa (Vegaani ,L) 15€
Seitan-pitakebab ja bataattiranskalaisia. Marinoitua punakaalia ja -sipulia, salaattia, vegaanista chipotle-aiolia sekä raikasta soijatzatzikia.
Kumman kuhakuukkeli (L, G) 20€
– Rosmariinissa Paistettua kuhaa ja palsternakkapyrettä. Paistettua kesäkurpitsaa ja itketetty munakoisoa. Hattuna marinoitua tomaatti.
Disko-kana super 3000 (L, G) 20€ – Koska kasari on muotia. Perinteikäs kana cordon bleu, joka piilottelee rapean leivityksen alla aurajuustoa, sekä salamia. Vieressä tanssahtelee lempeä chilikastike, kaalin, sienten ja tomaatin kera.
Stoneville kesämökki (L, G) 22€
– Täydellisesti kypsytettyä häränrintaa. Muhennettua perunaa, grillattua avocadoa, parsakaalipaistosta sekä porter-hollandaise.
JÄLKIMORJESTUS
Kummakku (Vegaani, G, L) 4€
– Raakasuklaalla ja maapähkivoilla funkattu raakakakku. Tarjoillaan marinoidun appelsiinin, mansikoiden ja vadelmien kera.
Kumman köökissä taiottu lonkerosorbet (Vegaani, L) 4€
– Suomen kansallisjuoma on saanut uuden, erikoisen muodon. Tarjoillaan tuoreen greipin kera.
Baileys mansikoita (G) 4€
– Mansikoita pikkasen hyvällä Baileys -vaahdolla ja suklaakastikkeella.
TripAdvisor – Ravintola Kumma, Tampere
Junk Bar Kumma Oy
Aukioloajat:
Tiistaista lauantaihin 16-02 (keittiö 16-23.30)
Sunnuntai suljettu
YKSITYISTILAISUUDET JA MUUT KUMMALLISET KYSYMYKSET:
antti.kokko@ravintoladoris.fi
Aleksanterinkatu 20, Tampere
